Le varech est le nouvel aliment à connaître – Perdre du poids

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Les gens peuvent prétendre aimer le chou frisé maintenant, mais le super aliment n'a pas toujours été un aliment de base parmi les gourmands soucieux de leur santé. En fait, il fut un temps où les gens pensaient que le chou frisé était juste une garniture amère décorant des bols de concoctions crémeuses de bar à salades.

Récemment, un autre aliment oublié est considéré comme le nouveau chou frisé. Découvrez le varech, un type d’algue qui apparaît sous forme de charqui et de cornichons. Les algues sont déjà populaires dans la cuisine asiatique, mais le varech n’est pas vraiment un plat courant pour la plupart des Américains. Alors, pourquoi en entendons-nous parler maintenant? Voici ce que vous devez savoir:

Quand l'engouement pour le varech a-t-il commencé?

Il n'y a pas un seul événement qui a propulsé l'engouement pour le varech. Bien qu'il semble que les gens aient commencé à parler de varech juste hier, l'enthousiasme pour les algues n'a cessé de croître au cours des dernières années. En 2015, le chef britannique Jamie Oliver a déclaré que la consommation de varech et d'autres aliments nutritifs et à faible teneur en calories l'avait aidé à perdre près de 30 kilos, a rapporté Le télégraphe.

L'année dernière, les producteurs d'algues ont déclaré que «le varech est le nouveau chou frisé» et qu'il constituerait le dernier engouement alimentaire. Maintenant, la nourriture est en train de devenir courante alors que des images de saccadés de varech commencent à s'infiltrer dans Instagram.

Comment mangez-vous le varech?

Vous pouvez trouver des cornichons et du charqui, mais Melanie Boehmer, DR à l’hôpital Lenox Hill, recommande de manger la nourriture dans sa forme naturelle.

"Si vous visitez un marché asiatique, il est possible que vous puissiez trouver des variétés fraîches à expérimenter", dit-elle. "Pensez que le varech est davantage un condiment qu'un plat principal. Une trop grande quantité de varech ou d'algues peut contribuer à des niveaux toxiques de minéraux."

Elle prévient également que le varech peut absorber des métaux lourds dangereux, tels que l'arsenic et le plomb. Recherchez les versions certifiées biologiques qui ont été testées pour l'arsenic.

Vous pouvez servir aux côtés de fruits de mer ou l'utiliser comme garniture de salade ou de soupe.

Ok, mais le varech est-il vraiment le nouveau chou frisé?

Cela pourrait être exagéré, mais il y a de nombreuses raisons de manger du varech, dit Boehmer.

Le varech est riche en antioxydants, tels que la vitamine C, des minéraux tels que le manganèse et le zinc. Celles-ci sont importantes car elles aident à réduire le stress oxydatif et peuvent améliorer la santé cardiaque, a-t-elle déclaré à Men's Health. Certains prétendent même que les algues peuvent prévenir les maladies chroniques comme le cancer, mais cela n’a pas été prouvé.

De plus, il offre des nutriments différents de ceux que l'on trouve dans les légumes terrestres.

"Le varech absorbe une grande quantité de minéraux de l’eau de mer et du sol marin dans lequel il se développe. Il est particulièrement concentré en iode, ce qui est important pour une fonction thyroïdienne optimale et un métabolisme optimal", a déclaré Boehmer.

C'est également une excellente source d'acides gras oméga-3, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes qui ne mangent pas de poisson.

Ligne de fond:

"Je ne crois pas que ce soit un" super aliment "car en général, il n’existe pas un aliment magique unique", déclare Boehmer. "Il est riche en minéraux et en fibres et peut servir de complément unique et délicieux aux légumes verts à feuilles de votre régime."

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