Les dangers de la maltodextrine céto façon de manger – Perdre du poids

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– MALTODEXTRINE – la racine de tout mal pour CÉTO amateurs !

montre nourriture étiquettes bon nombre de vos aliments emballés et vous pouvez voir un ingrédient très courant appelé maltodextrine. Cette poudre blanche produite artificiellement est souvent utilisée dans les aliments tous les jours, tels que l’yogourt, les sauces et les vinaigrettes, parfois sans que nous même s’en rendre compte.

la vérité est que maltodextrine peut être considéré comme un métabolisme-it n’a pas la valeur nutritive de produits alimentaires de mort et il y a quelques assez effrayant à considérer avant de maltodextrine danger vous ouvrez un sac de chips ou de produits de boulangerie, tels que le sucre de sang de shoot. La bonne nouvelle est qu’il est plus sain, plus naturel remplace maltodextrine et certains d’entre eux peuvent déjà être assis dans votre armoire de cuisine.

ce qui est la maltodextrine ?

maltodextrine

est utilisée comme épaississant, remplissage ou agent de conservation dans de nombreux aliments. C’est qu’une poudre blanche produit artificiel qu’enzymatique peut être déduite de toute fécule, habituellement faite de maïs, riz, fécule de pomme de terre ou de blé.

bien que la maltodextrine provient d’aliments naturels, le hautement transformés. Amidon passe par un processus appelé hydrolyse partielle, qui utilise de l’eau, les acides et les enzymes décomposent d’amidon et créer la poudre blanche soluble dans l’eau. Lorsque la poudre est ajoutée à l’alimentation, il s’épaissit le produit, empêche la cristallisation et aide pour lier les ingrédients ensemble. La différence entre les solides maltodextrine et sirop est cette maltodextrine est hydrolysé a moins que 20 pour cent de sucre contenu, tandis que le sirop de maïs ont plus de teneur en sucre de 20 pour cent.

maltodextrine

est un polysaccharide, qui est un type de glucide. Il est souvent utilisé comme épaississant ou remplissage pour augmenter le volume d’aliments transformés, instantanée poudings et gélatines, sauces et vinaigrettes, pâtisseries, croustilles, viande séchée, yogourt, barres nutritives, shakes de remplacement de repas et édulcorants sans sucre (comme Splenda). Maltodextrine de tapioca sert à fabriquer la poudre parce qu’il absorbe et épaissi de graisse. Il entoure l’huile et gardez-le dans la poudre avant son entrée en contact avec l’eau.

culturistes utilisent parfois glucides simples après formation dure pour restaurer le glycogène (réserve d’énergie) et sucre dans le sang (énergie utilisable) de votre corps. Après sa formation, culturistes ou athlètes peuvent choisir de consommer des aliments à indice glycémique élevé (comme la maltodextrine et dextrose) que normale de la glycémie et le taux d’insuline pour obtenir les glucides aux cellules musculaires.

selon une étude publiée dans le métabolisme de l’International Journal of Sport Nutrition et exercice, poudre de glucides sous forme de maltodextrine sont sans danger pour santé jeunes athlètes qui l’utilisent pour la resynthèse du glycogène après l’exercice, à condition qu’ils avoir le métabolisme du glucose suffisant. (3)

5 dangers maltodextrine

1. Les pics de glycémie maltodextrine

peuvent provoquer des pointes en sucre dans le sang car il a un indice glycémique élevé, et cela peut être particulièrement dangereux pour les personnes présentant des symptômes de diabète ou de résistance à l’insuline. Maltodekstrins l’index glycémique est encore plus élevé que le sucre de table, tout de 106 136 (comme le sucre de table est de 65 ans). En bref augmentant maltodextrine sucre de sang niveaux 4 fois plus élevée que le sucre de table ordinaire. Yikes !

glucides facilement absorbés comme la maltodextrine et le sucre dans le sang rapidement, et si ne pas utilisé pour l’énergie des glucides, ils sont stockés sous forme de graisse. C’est très différent de véritables glucides de grains entiers qui sont ventilés et absorbés lentement, pour éviter le sentiment complet et l’énergie pour une plus longue période. (4)

2. inhibe la croissance des probiotiques

maltodextrine peut modifier la composition de vos bactéries de l’intestin en supprimant la croissance des probiotiques bénéfiques. Recherches menées à l’Institut de recherche Lerner en Ohio relais polysaccharides que maltodextrine ont été associés à des troubles associés aux bactéries de l’intestin. Selon les chercheurs les parallèles à l’augmentation de la consommation de polysaccharides dans les régimes occidentaux ont augmenté l’incidence de la maladie de Crohn à la fin du XXe siècle.

étude de 2012 A trouvé cette maltodextrine augmente l’adhérence bactérienne aux cellules épithéliales intestinales humaines et améliore l’adhérence d’Escherichia coli, qui est associé à des maladies auto-immunes. Encore plus recherche souligne que maltodextrine favorise la survie des salmonelles, qui peuvent être responsables d’un large éventail de maladies inflammatoires chroniques.

une étude de l’immunologie Mucosale et Biology Research Center à Boston indique également que maltodextrine affaiblit les réponses cellulaires antibactériens et réprimer intestinale les mécanismes de défense antimicrobiennes, conduisant à des maladies inflammatoires de l’intestin et d’autres questions soulevées par une réponse immunitaire inappropriée aux bactéries

3. fabriqués à partir d’organismes génétiquement modifiés maïs

a même si la nourriture et Drug Administration ne nécessite pas de sécurité essais d’organismes génétiquement modifiés (OGM), augmentation des recherches indépendantes liés à une variété de problèmes de santé, y compris la maladie d’Alzheimer, le cancer , des dommages aux reins, la résistance aux antibiotique, troubles de la reproduction et les allergies.

selon une étude publiée dans les revues critiques en alimentation et nutrition, aliments génétiquement modifiés ont montré qu’ils peuvent affecter les organes corporels plus toxique et systèmes, y compris la reproduction, rein, pancréas et paramètres immunologiques. (8) étant donné que la maltodextrine de maïs est fabriquée à partir de grains avec des enzymes et l’United States Department of Agriculture a estimé que 85 pour cent du maïs plantés aux Etats-Unis sont génétiquement modifiés pour être tolérant aux herbicides, il est fort probable que vous mangez la maltodextrine est un génétiquement modifiés alimentaires

4. peut causer une réaction allergique ou des effets secondaires

une étude 2013 publiée dans le Journal de la Science nutritionnelle et vitaminologie trouvé que la consommation de maltodextrine, surtout aux doses plus élevées, peut causer des symptômes gastro-intestinaux, tels que sons de gargouillis, gaz et souffrant de diarrhée. On a également signalé d’autres réactions allergiques à la maltodextrine, comme des irritations de la peau, les crampes et les ballonnements.

maltodextrine

est souvent faite avec du blé, mais le processus de production est censé supprimer gluten de blé, rend « sûre » à manger pour les personnes présentant des symptômes de l’intolérance de la maladie coeliaque ou de gluten. Lors du traitement de maltodextrine, toutes les protéines sont supprimés, y compris le gluten, mais il peut être encore des traces de gluten dans les produits qui contiennent la maltodextrine. Cela peut être dangereux pour les personnes qui souffrent d’une maladie cœliaque ou une intolérance au gluten.

vous pouvez voir maltodextrine répertorié avec les ingrédients du produit, mais le nom ne précise pas la source, blé. Bien que maltodextrine est généralement considéré comme sans gluten, les personnes souffrant d’allergies sévères devraient éviter les aliments qui contiennent cet ingrédient

5. n’a aucune valeur nutritive

une cuillère à café de maltodextrine a environ 15 calories et 3,8 grammes d’hydrates de carbone, et c’est à ce sujet, elle est traitée si haut qu’il est dépourvu de toutes les substances nutritives. Alors qu’elle peut doper votre taux de sucre dans le sang et favoriser la croissance de bactéries nocives dans l’intestin, il n’y a aucune prestation de santé qui viennent avec la consommation de maltodextrine. Lorsque vous sélectionnez l’utilisation alimentaire comme édulcorants, choisir des liants ou agents gonflants, des aliments naturels qui fournit une valeur nutritionnelle.

ce qui est une subvention ?

à côté de chaque nom d’édulcorant, vous verrez la « donner » et ensuite un certain nombre. Il s’agit de l’index glycémique, qui mesure la quantité d’un aliment particulier augmente la glycémie. Plusieurs édulcorants est 0, ce qui signifie qu’ils donnent n’augmente pas la glycémie.

le niveau de référence est le glucose, qui mesure 100 sur donne échelle. En général, vous utiliserez les édulcorants qui sont les plus bas en donnent et trouver plus avantageux (goût sage) d’utiliser un mélange de deux ou plusieurs édulcorants IG faibles.

ce qui suit est un aperçu de notre liste et leur index glycémique respectif, glucides, et calories compte. Si vous faites défiler vers le bas de la page, vous trouverez plus d’informations sur les édulcorants vous devez éviter sur un régime cétogène low carb.



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