Mincir rapidement – "Keto a été le changement de style de vie le plus simple et le plus simple" – Diet Doctor

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Comme tant d’autres, les problèmes de poids de Ryan ont commencé avec sa poussée de croissance à la puberté. Mais ce n’est pas avant l’âge de 20 ans qu’il a réellement commencé à essayer de perdre du poids excessif.

Après quelques tentatives infructueuses où son poids est revenu immédiatement, il a en quelque sorte réalisé que le mantra «Manger moins, bouger plus» ne fonctionnait pas pour lui. Et apparemment, en renversant le conseil conventionnel, il a finalement réussi:

Racontez-nous votre histoire: qui êtes-vous et d'où venez-vous? Pourquoi as-tu commencé le céto? En d’autres termes, quelle est l’histoire?

Je m'appelle Ryan, j'ai 31 ans et j'habite au Canada.

Quand j'étais enfant, j'étais surnommé le «petit garçon maigre». J'étais toujours maigre, toujours mince et toujours plein d'énergie. Ce n’est que vers l’âge de 16 ans que je me suis développé dans mon corps. Je suis passé de 5’2 ″ (157 cm) à 6’5 ″ (188 cm) du jour au lendemain. Cette hauteur est également venue avec un appétit. À 20 ans, je pesais environ 136 kg (300 livres). Cela était probablement dû à l'alcool, à la malbouffe, à la fête et à l'ensemble du fait de ne jamais être actif.

Au début de ma vingtaine, j'ai commencé à réaliser que je n'étais pas en bonne santé, alors j'ai pris l'initiative de commencer mon premier de nombreux régimes. La plupart d'entre eux ont toujours beaucoup compté en calories, évitant ainsi les graisses, les glucides et les protéines. Bien que cela ait fonctionné, j’ai baissé à 195 livres (88 kg), encore une fois, pour revenir au maigre garçon), mais cela n’a pas duré. Une fois que je suis rentré dans les puces, ma mauvaise régime et faire la fête juste… tout est revenu. Deux ans après avoir tout perdu, j'ai tout récupéré, perdu à nouveau avec de l'exercice et en comptant les calories, pour le récupérer trois ans plus tard. J'ai donc commencé mon voyage de céto le 8 septembre 2018 à 131 kg (289 livres). Aujourd'hui, je peux dire avec joie que mon pèse-personne pèse maintenant 104 kg (229 lb) et continue de baisser, bébé!

Ce n’est pas un régime, c’est un simple changement de mode de vie que tout le monde peut faire, sérieusement. Keto se sent tout simplement «juste». Comme je l’ai dit, j’ai fait tellement de régimes au cours de ma journée pour que cela ne soit que trop dur et que je ne sois pas juste. Keto a été le changement de style de vie le plus facile et le plus simple pour moi. Je n'ai AUCUN souhait de le quitter, et je n'ai pas besoin de penser à le faire. Je me sens incroyable, je suis plus alerte, j'ai une énergie incroyable et je suis simplement heureux dans la vie! Note latérale: Je dois vraiment mettre l'accent sur la partie énergie… Je n'ai jamais eu autant d'énergie au régime.

Qu'avez-vous personnellement fait pendant vos dix premiers jours de céto?

Je savais que je commencerais à jouer au céto à peu près au même moment, mais je ne savais pas quand. J'ai donc choisi le 8 septembre, trois jours après mon 31e anniversaire. Pourquoi? J'aime un bon défi. Toujours, toujours. Je renonce rarement à quelque chose que je veux. J'ai donc choisi le 8 septembre comme mon premier jour, en raison du fait que je célébrais un énorme anniversaire le week-end dans un chalet ce jour-là. Je savais que je serais entourée de bière que je ne pourrais pas boire, de gâteaux que je ne pourrais pas manger, de nourriture que je ne pourrais pas goûter. Ce serait un défi… mais comme je l'ai dit, j'aime un bon défi. Je savais que si je pouvais traverser CE week-end sans céder à la surcharge de sucre, tout irait bien.

Ce week-end je n'ai pas eu de gâteau, je n'ai pas mangé de frites, je n'ai pas bu de bière. Je me suis prouvé que j'étais assez fort pour relever tous les défis qui se présentaient à moi lorsqu'il s'agissait de couper les sucres / glucides. Si je peux le faire, n'importe qui peut le faire. N’ayez pas peur de vous mettre au défi, car la récompense en vaut la peine pour tous.

Comptez-vous et suivez-vous les macros strictement?

Oui et non. Mon système est plutôt facile, mais c’est parce que je mange les mêmes repas tous les jours. Je suis le plus petit mangeur jamais choisi.

Alors quand il s'agissait de keto, je savais que mes choix alimentaires allaient tout simplement être fantastiques. J’ai suivi un régime qui ne me permettait pas de manger des hamburgers / viandes / fromages / des aliments riches en matières grasses – c’était vraiment le pire. Je ne le recommanderais pas.

Cela étant dit, je savais que je voulais entrer dans ce domaine:

  1. Assurez-vous que je le fais bien
  2. Aussi économique que possible, car la durabilité ferait partie de mon succès ici

Cue in: Costco.

J'ai découvert que Costco vendait essentiellement tout ce dont j'avais besoin pour réussir un régime céto. Je vais passer en revue ce que je mange généralement au keto en une journée: j’ai deux galettes de hamburger maigres avec une cuillère à soupe de mayo avacado, ce qui donne à ce repas jusqu’à 700 calories.

MACRO RUPTURE: Les deux hamburgers: 34 grammes de gras, 42 grammes de protéines. Avocat mayo: 20 grammes de graisse. Total: Comprend un total de 54 g de graisse et 42 g de protéines.

Sur le côté, j'ai une tasse de mélange de brocoli et de chou-fleur congelé avec ¼ de tasse de cheddar sur le dessus, deux tranches de bacon, 1 cuillère à soupe de beurre et 100 g d'avocat surgelé. Le tout pour environ 530 calories.

MACRO RUPTURE: ¼ de tasse de cheddar: 12 grammes de graisse et 9 grammes de protéines. Deux tranches de bacon: 6 grammes de gras, 6 grammes de protéines. 1 cuillère à soupe de beurre: 11 grammes de graisse. 100 grammes d'avocat: 11 grammes de gras. Total: 40 grammes de matières grasses et 15 grammes de protéines et 4 glucides.

Le total pour tout le repas: 94 grammes de gras, 57 grammes de protéines et 4 grammes de glucides ou 1 230 calories.

Mon deuxième repas, deux grosses saucisses au poulet et à la dinde de 21 grammes de protéines chacune, et 2 cuillères à soupe de mayo à l'avocat. Les deux saucisses: 12 g de graisse, 42 g de protéines, 2 glucides. Avocat mayo: 20 grammes de graisse. Total: 32 g de graisse, 42 g de protéines, 2 g de glucides. Vient à environ 520 calories.

Ensuite, mon dernier repas consiste en un shake protéiné à faible teneur en glucides et en vanille avec une cuillerée de yogourt nature non sucré et un édulcorant aromatisé au caramel à 0 calories. Fournit environ 200 calories et 40 autres g de protéines et 2 g de glucides.

Donc, dans cet esprit…

Total pour la journée: Calories: 1950. Graisse: 126 grammes de graisse. Protéines: 139 grammes de protéines.

J'ai mangé tout ce qui précède, tous les jours, pendant les neuf derniers mois. J'utilise parfois des sauces barbecue sans sucre ou de la moutarde au lieu de mayo. D’autres fois, j’utiliserai un petit pain à faible teneur en glucides, juste pour mélanger les choses ou pour mon shake protéiné à la fin de la journée, jetterai 30 ml de crème fouettée comme gâterie. Cela dit, 95% du temps, je mange la même chose tous les jours. Encore une fois, je ne suis pas pointilleux, ce qui le rend simple et facile à faire pour moi.

Et c’est aussi pour cette raison que je n’ai pas besoin de suivre mes macros, car techniquement, c’est déjà fait pour moi.

Je consomme aussi beaucoup de demi-sel. La moitié du sel contient presque tous les électrolytes. Il contient du sodium, du potassium, du calcium et du magnésium. Je consomme probablement entre 5 000 et 10 000 mg de sodium par jour. Cela peut sembler beaucoup, mais mes résultats ci-dessous vont vous surprendre…

Comment ta vie a-t-elle changé depuis ton passage au céto?

Toute ma vie avant céto, j'ai souffert de palpitations cardiaques graves. De mon enfance à l'âge adulte, malheureusement, cela se passait des heures par jour. Je subissais des examens d'électrocardiographie et des radiographies des poumons toutes les quelques années pour voir s'il y avait un problème avec mon cœur mais rien d'anormal. Les médecins supposent que c'était lié à la caféine et m'ont diagnostiqué une sensibilité sévère à la caféine il y a environ 5 ou 6 ans (croyez-moi, cette histoire va quelque part).

Maintenant, je travaille le quart de nuit. Il était donc difficile de couper le café avec de la dinde froide, mais je devais le faire pour ma santé. Heureusement, les palpitations cardiaques ont diminué d'environ 40%. Ils se produisaient toujours, mais pas aussi souvent (peut-être une à deux heures par jour); donc, bien que l’arrêt de la caféine ait aidé, cela n’a pas permis de résoudre le problème et je me suis davantage inquiété puisqu’elle n’a pas cessé.

Avant de commencer le céto, je me suis assuré d’effectuer des contrôles sanguins de routine / des analyses de sang avec mon médecin, juste au cas où. Mes analyses de sang pour le cholestérol ont été effectuées avant de commencer la céto et pour tous les autres vitamines / minéraux que vous pouvez tester. Même si j'étais en bonne santé, il y avait place à l'amélioration, mais je voulais une base de référence pour voir comment les choses se passaient. Ma tension artérielle était un sujet de préoccupation, car elle était toujours assise autour de 140/90 ou plus. Le médecin m'a essentiellement dit de couper tout le sel de mon alimentation.

Mon rythme cardiaque au repos était trop élevé aussi. Le médecin a dit que cela pourrait aussi faire augmenter ma pression artérielle. Ma fréquence cardiaque au repos se situait entre 70 et 90 battements par minute, même tout simplement allongée. J'ai testé cela tous les jours au cours de l'année écoulée avant de me coucher et pendant la journée pour en faire le suivi.

Mes taux de glucose / sucre dans le sang étaient également élevés une fois à jeun, dans la plage de 5,6 à 5,8 mmol / L (101-104 mg / dl). Cela a été confirmé par mes propres glucomètres et par un test sanguin professionnel. Avec le diabète dans toute ma famille… probablement un signe de prédiabète.

J'avais aussi des articulations très raides le matin. Je pouvais à peine marcher sans que mes pieds ne me sentent comme des parpaings. Et PFS dans mon genou qui causait tant de problèmes de monter et descendre les escaliers au point que je devais me demander si il y avait un ascenseur ou un escalator, parce que je ne pouvais pas monter et descendre sans escalade.

Alors, je commence keto… et que s'est-il passé?

Mes palpitations cardiaques sont presque inexistantes! Mon cœur a palpité trois fois sous céto pendant environ 10 secondes et je pense que c'était à cause d'un déséquilibre électrolytique. 100000000000% pensent que les palpitations cardiaques ont été causées par le sucre. Je pensais que mon cœur avait peut-être trop travaillé depuis que j’étais en surpoids, mais même quand j’étais mince, j’avais des palpitations cardiaques alors… c’est assez évident que les glucides me faisaient quelque chose.

Aussi mon travail de sang est revenu mieux qu'avant. Mon taux de cholestérol est tellement bon que mon médecin n’a pas cru à mon plan de repas. Il a dit que c'était le meilleur test de cholestérol qu'il ait jamais vu chez un patient. Il a dit, et je cite "D'après ces résultats, je suppose que vous mangiez de l'air". Je lui ai dit que je mangeais deux morceaux de bacon par jour, 14 hamburgers par semaine, beaucoup de beurre, d’avocat, de crème fouettée, de fromage, et il ne me croyait pas. J’ai failli ne pas y croire non plus. La «science» et les études antérieures dictent que mon cholestérol devrait être terrible.

Résultats sanguins en cholestérol: Triglycérides: 0,78; Cholestérol HDL: 1,16; Cholestérol LDL: 1,38; Cholestérol non HDL: 1,81.

Ma tension artérielle est maintenant de 115/65, à quelques points près, chaque jour. J'ai un appareil de mesure de la tension artérielle à la maison et mes résultats sont quotidiens: consommer de 5 000 à 10 000 mg de sodium par jour! Mais je pensais que le sodium était l'ennemi? Hmmmmmm…

Mon rythme cardiaque au repos a chuté de près de 40%! Ma fréquence cardiaque au repos se situe entre 48 et 60 BPM, ce qui est incroyable! Cela signifie que mon cœur travaille beaucoup moins.

Ma glycémie est tombée à 4,8 mmol / L (86,4 mg / dl). Donc, si j'étais «pré-diabétique», je le guérissais complètement avec un régime uniquement.

Mes articulations raides ont complètement disparu. Mon PFS dans le genou est pratiquement parti à ce stade et je peux courir à nouveau! Monter et descendre les escaliers ne fait plus mal! L'inflammation est 0! Et se réveiller est un breeeeeze quand vos pieds ne se sentent pas comme quelqu'un les a cassé…

Autres choses amusantes qui ont changé sur céto: je peux mettre mes chaussettes les pieds sur terre car mon ventre n’est plus trop gros. Je vois mes veines dans mes bras et mon poitrail est presque plus gros que mon intestin!

J'ai rarement des maux de tête, et si je le fais parce que je n’avais pas assez de sodium, je bois donc de l’eau salée et elle disparaît rapidement (je n’ai pas eu mal à la tête depuis des mois).

Mon niveau d'énergie est tellement uniforme tout au long de la journée, plutôt que de devenir élevé, puis bas et d'avoir besoin d'une sieste. Quand je dors, mon sommeil est tellement incroyable et profond.

Ma mémoire, ma clarté d'esprit et ma concentration globale sont incroyablement meilleures.

Encore une fois, comme mentionné ci-dessus, j'économise des tonnes d'argent! Comme je mange des repas riches en matières grasses, cela signifie que je dépense beaucoup moins d’argent pour des repas riches en glucides. Les repas riches en graisse vous remplissent et vous rassasient plus longtemps.

Avez-vous déjà rencontré un plateau? Si oui, comment l'avez-vous surmonté?

Ce n’est que récemment que j’ai atteint un plateau où je n’ai perdu aucun poids pendant environ deux mois. Je l'ai corrigé en étant actif cependant. J’ai commencé à courir (et j’ai encore du mal à croire que je puisse encore courir) essentiellement 3 à 5 fois par semaine pendant environ 20 à 30 minutes par jour. Cela m'a VRAIMENT perdu du poids. Je surveille aussi mes cétones aussi, et mes cétones n'ont jamais été aussi élevées depuis que j'ai intégré la course à pied dans ma routine quotidienne. Cela m'a tellement aidé que ces deux derniers mois, je suis resté bloqué à 108 kg (238 lb). 1 mois de course avec KETO, et maintenant je pèse 103 kg.

Quel est votre POURQUOI (votre motivation / votre motivation) de rester sur la bonne voie et de rester concentré?

Ma copine et ma santé J’essaie toujours d’être la meilleure personne possible et je ne peux pas être la meilleure personne si je ne me sens pas comme la meilleure. Perdre du poids, maintenir un régime alimentaire sain et être actif signifiait que j'étais le meilleur «moi» que je pouvais être. Le meilleur moi pour moi et pour elle.

Quelle est votre recette de céto préférée?

Je n’ai pas vraiment de recette de céto préférée en soi, car encore une fois, je mange surtout le même plat tous les jours. Mais j'ai un plat préféré pour cheto. Il existe une pizzeria locale qui prépare une pizza cétone à la croûte 100% cheddar avec une sauce faible en glucides (n’oubliez pas d’ajouter les viandes et le bacon!). C’est incroyablement bon, je n’augmente pas ma glycémie et je constate qu’après avoir mangé, je perds du poids le lendemain ou les deux jours! Alors oui, je peux toujours manger de la pizza (meilleure pizza maintenant) et perdre du poids. Je vois cela comme une victoire absolue!

Enfin, quel conseil donneriez-vous à quelqu'un qui commence tout juste à jouer au céto?

Sur céto HIGHER FAT est une bonne chose, mais ce n’est pas la fin pour tout céto. Vous devez toujours manger suffisamment de protéines pour votre corps (pas trop) et le moins de glucides possible. Ce que la plupart des gens pensent quand ils entendent parler de céto, c’est «Ne mangez que du bacon, ne buvez que du beurre», mais en réalité, vous devez toujours compter les calories et regarder les macros (apport en lipides, en protéines et en glucides), sinon vous pourriez en consommer trop.

Une autre chose que j’ai apprise, c’est que bien que j’ai perdu presque tout mon poids avec le régime JUST seul, le fait de travailler a contribué à accélérer le processus lorsque j’ai atteint les plateaux. J’ai aussi remarqué que mes cétones de SANG étaient presque doublées les jours où j’avais travaillé… c’est un PLUS dans mes livres!

De plus, si vous êtes un «édulcorant», assurez-vous de ne pas y être sensible. Si vous êtes sensible aux édulcorants, votre taux de sucre dans le sang augmentera et céto consiste à contrôler votre glycémie! Le meilleur moyen de savoir si vous êtes sensible est de vous procurer un glucomètre, de tester votre sang FASTED et de voir ce que vous obtenez. Une fois que vous avez les résultats, consommez l’édulcorant (par exemple, un soda diététique) et buvez-le. Après 60 à 90 minutes, testez à nouveau votre glycémie. Si votre glycémie est la même ou que quelques points ici et là, vous êtes bon! Mais si cela monte un peu, alors évitez cet édulcorant à tout prix! Je fais ces tests avec des bonbons sans sucre pour m'assurer que je ne vais pas me débarrasser de la cétose! Sinon, votre meilleur pari est d'éviter les édulcorants!

Et aussi, si vous êtes submergé par les macros, faites ce que j'ai fait, comptez les macros pour vos repas et écrivez-les. Et voyez si ce repas correspond à vos contraintes quotidiennes.

Ryan

Félicitations pour votre succès. J'aime particulièrement la simplicité et la simplicité du travail. J'apprécie également le message de s'assurer que vous obtenez suffisamment de protéines. Parfois, cela peut se perdre dans le message «Mangez plus de graisse». De plus, il semble que vous ayez impressionné votre médecin. Peut-être l'avez-vous aidé à trouver un nouveau moyen d'aider ses patients. Bon travail!

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