Mincir rapidement – Les 10 meilleurs grains à faible teneur en glucides

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La plupart des gens qui suivent un régime pauvre en glucides s'éloignent des céréales. Mais si vous avez la possibilité d’en ajouter ici et là, il est judicieux de savoir qui vous donne le moins de glucides par tasse.

Nous avons classé ces derniers en fonction du nombre de grammes de glucides totaux par tasse. Étant donné que certaines personnes à la diète faible en glucides comptent les glucides «nets» – le nombre de grammes de glucides moins le nombre de grammes de fibres dans les aliments – nous énumérons également les glucides nets pour chacun. N'oubliez pas que le nombre de glucides nets sera toujours inférieur dans les aliments moins raffinés, car le processus de raffinage élimine généralement les fibres.

Grains à faible teneur en glucides, classés

  1. Gruau: 21 g de glucides (18 g net)
  2. Riz sauvage: 35 g de glucides (32 g net)
  3. Couscous: 36 g de glucides (34 g net)
  4. Bulgur: 34 g de glucides (26 g net)
  5. Quinoa: 39 g de glucides (34 g net)
  6. Millet: 41 g de glucides (39 g net)
  7. Orge: 44 g de glucides (38 g net)
  8. Riz brun à grain moyen: 46 g de glucides (poids net: 42 g) *
  9. Teff: 50 g de glucides (43 g net)
  10. Riz brun à grain long: 52 g de glucides (49 g net)
    1. * Comparez ceci au riz blanc à grain moyen. La substance blanche raffinée pèse non seulement plus haut, avec 53 g de glucides totaux, mais elle a si peu de fibres que les glucides nets finissent par être d’environ 52,4 g.

      Si ceux-ci ont encore plus de glucides que vous le souhaitez

      Ne pas oublier les grains artificiels.

      Riz chou-fleur apparaît sur les menus et dans les cas de congélation pour une bonne raison. Certaines personnes pensent que c’est un substitut parfait au riz. Et une tasse de fleurons, avant que vous les «riziez», ne contient que 5 g de glucides (2 nets).

      Nouilles courgettes peut remplacer des pâtes régulières très bien. Une tasse de courgette avant qu’elle ne soit spiralée ou autrement «noodled» contient environ 5 g de glucides (3 g net). N'oubliez pas que les autres nouilles végétariennes ont tendance à contenir un peu plus de glucides: la courge musquée contient environ 21 g de glucides par tasse (14 g net) avant d'être transformée en nouilles; les carottes donnent 11 g de glucides par tasse (6 g net).

      Si vous voulez toujours du riz, il existe un moyen de réduire les glucides.

      Peut être. Les scientifiques ont rapporté cela dans un article lors d’une conférence, ce n’est donc pas examiné par des pairs. Mais les scientifiques de l’alimentation disent que cela a du sens en raison de la façon dont les amidons fonctionnent

      • Ajouter une cuillère à café d'huile de noix de coco à une casserole d'eau bouillante.
      • Ajoutez ½ tasse de riz, laissez cuire pendant 40 minutes.
      • Réfrigérer 12 heures avant de manger.

        Cela pourrait potentiellement réduire la teneur en glucides d'une tasse de riz de 6 ou 7 grammes. Notez «potentiellement». L’étude a été réalisée sur un type de riz au Sri Lanka, ce n’est donc pas une donnée. Mais si vous préparez votre riz le dimanche et le mangez le lundi ou après, vous obtiendrez peut-être un petit bonus plus bas en glucides.

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