Mincir rapidement – Les jus de fruits sucrés causent-ils le cancer? – docteur diététique

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Le jus de fruit cause-t-il le cancer?

Probablement pas. Malgré ce que disent les gros titres récents.

CNN: Un petit verre de jus ou de soda par jour est associé à un risque accru de cancer, selon une étude

Ne vous méprenez pas. Je suis un opposant vigoureux à la consommation de jus de fruits, même de jus de fruits dit «naturel».

Si vous voulez du sucre et des glucides, mangez une pomme ou une orange. Ne vous asseyez pas et buvez-en 10. C'est essentiellement ce que le jus de fruit naturel est. C'est le sucre concentré des fruits sans les fibres qui nous ralentit ou nous fait sentir le moins du monde plein. Le résultat final est que le jus envoie nos niveaux de glucose et d'insuline dans le sang lors d'un tour en montagnes russes. Nous n'avons pas besoin de plus de raison pour les éviter que ça! Mais les affirmations selon lesquelles ils causent le cancer sont bizarres d'après l'étude citée.

Vous savez que dans les films, il y a une épave de voiture sur le bord de la route et que le policier est là, faisant signe de la main aux gens de dire: «Avancez, il n'y a rien à voir ici»? C’est ma réponse à la dernière étude publiée dans la revue BMJ. Avancer. Il n'y a rien à voir ici.

La nouvelle étude est observationnelle. Les auteurs ont observé plus de 100 000 Français avec des questionnaires sur la fréquence des repas (une méthode notoirement imprécise de recodage de la prise alimentaire) pour évaluer leur régime alimentaire. Les sujets ont été suivis pendant 5 ans. En analysant les données, les auteurs ont conclu que pour ceux qui buvaient du jus de fruits, le risque de cancer, quel qu'il soit, était augmenté de 18% et celui du cancer du sein de 22%.

Comme nous l’avons mentionné à maintes reprises, il s’agit de la qualité de preuve la plus faible qui ne prouve pas la cause et les effets. Avec des ratios de risque aussi bas et un plan d’étude faible, il est plus probable que le résultat soit dû à des variables confusionnelles – ce qui signifie que d’autres activités que les buveurs de jus font pour augmenter leur risque de cancer – et non au jus lui-même. Cela ne représente guère plus que du bruit statistique.

Cela ne veut pas dire que vous devriez aller chez votre épicier à la recherche de jus de fruits «sains». Nous avons encore beaucoup de raisons de l'éviter. Si vous avez besoin de preuves, vérifiez votre glycémie avant et après l'avoir bu et regardez les montagnes russes disparaître. C'est une raison suffisante pour s'en tenir à l'eau!

Merci d'avoir lu,
Bret Scher MD FACC

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