Mincir rapidement – Teicholz sur les recommandations diététiques: «Au moins, ne pas nuire»

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Les recommandations alimentaires américaines relativement riches en glucides sont considérées comme la référence en matière de conseils nutritionnels. Il est donc difficile pour les professionnels de la santé de recommander aux patients un régime pauvre en glucides. Mais existe-t-il de bonnes preuves scientifiques derrière l'utilisation de ces directives pour tout le monde, ou y a-t-il d'autres facteurs que la science en cause?

Dans cette présentation de la conférence Low Carb Denver 2019, l'écrivain scientifique Nina Teicholz parle de la base des lignes directrices.

Ceci est notre présentation n ° 12 de la conférence Low Carb Denver. Nous avons précédemment publié les présentations de Gary Taubes, Andreas Eenfeldt, Sarah Hallberg, David Ludwig, Ben Bikman, Paul Mason, Priyanka Wali, Caryn Zinn et Eric Westman. , Drs. Nadia Pateguana et Jason Fung et Dr. Georgia Ede.

Transcription de l'aperçu ci-dessus

Nina Teicholz: L'American Heart Association a également abandonné sa recommandation concernant son régime alimentaire faible en gras. Si vous allez sur leur site web et cherchez les mots faibles en gras, vous ne pouvez pas les trouver. Et que dire de tous les essais cliniques sur les graisses saturées?

Développer la transcription complète

Sur 60 000 participants, ou plus de 60 000 participants trouvés, ils n'ont trouvé aucun effet dans aucun des nombreux recensions systématiques de la littérature, ils n'auraient jamais constaté d'effet des graisses saturées sur les maladies cardiovasculaires, la mortalité cardiovasculaire ou la mortalité totale.

Et je tiens à dire que ce sont tous des essais dans lesquels les graisses saturées sont échangées contre des huiles végétales. Il a été question des huiles végétales hier et de la façon dont elles ressemblent presque au beurre, mais dans ces essais – ce sont des essais dans lesquels ils ont en fait examiné les différents – ils en ont retiré quelques-uns –

La moitié de la population avait un hamburger, de la viande ordinaire, du lait ordinaire, du fromage ordinaire et l'autre moitié du lait fourré au soja, du fromage fourré au soja, de l'huile de soja sur leurs salades et à la fin de ces essais, ils ne pouvaient trouver aucune différence de mortalité cardiovasculaire. pour la plupart et dans certains cas, la mortalité cardiovasculaire a augmenté, plus les hommes ont abaissé leur cholestérol.

Mais ce qu’ils ont découvert, c’est que les personnes qui suivent un régime à base d’huile végétale sont décédées à un taux de cancer beaucoup plus élevé, de façon constante, et c’est un essai clinique. On pourrait donc dire que ces huiles végétales ont provoqué le cancer, ce qui est l’un des sujets dont on ne parle pas beaucoup quand on parle d’huiles végétales.
Alors, quelles sont les preuves pour les habitudes alimentaires? Tout est épidémiologique. Tout repose sur l’épidémiologie et est contredit par les preuves fournies par les essais cliniques.

Transcription

Regardez une partie de notre présentation ci-dessus. La vidéo complète est disponible (avec légendes et transcription) avec un essai gratuit ou un abonnement:

Les recommandations alimentaires américaines: pourquoi sont-elles importantes – Nina Teicholz

D'autres vidéos de la conférence Low Carb Denver sont à venir, mais pour le moment, jetez un coup d'œil à notre programme en direct enregistré contenant toutes les présentations, pour les membres (Inscrivez-vous gratuitement pendant un mois):

Low Carb Denver 2019 livestream

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Low Carb Denver 2019

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