Mincir rapidement – Un régime méditerranéen à faible teneur en glucides a l'avantage de réduire le gras du foie – Diet Doctor

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Steak de faux-filet aux légumes

Le stockage excessif de graisse dans le foie est fortement associé à la résistance à l'insuline, au syndrome métabolique et à un risque accru de maladie cardiovasculaire.

Si vous avez une maladie du foie gras ou un syndrome métabolique, une nouvelle étude suggérant que suivre un régime faible en glucides réduit plus efficacement la graisse du foie qu'un régime faible en gras pourrait vous intéresser.

Journal d'hépatologie: Les effets bénéfiques du régime méditerranéen sur le régime pauvre en graisses peuvent être atténués par une diminution de la teneur en graisses hépatiques

Dans cette étude, 278 personnes souffrant soit d’obésité abdominale, soit de taux bas de cholestérol HDL et de taux élevés de triglycérides (trois des cinq critères du syndrome métabolique) ont été randomisées pour suivre un régime pauvre en graisses ou un régime méditerranéen pauvre en glucides pendant 18 mois. Fait important, la plupart de ces personnes avaient une accumulation excessive de graisse dans leur foie; en moyenne, leur teneur en graisse dans le foie était de 10%. (Bien qu'une petite quantité de graisse dans le foie soit normale, tout dépassant 5% est considéré comme trop élevé.) De plus, un peu plus de la moitié des participants à l'étude avaient une stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD).

Les deux groupes ont été encouragés à consommer des aliments entiers, à augmenter leur consommation de légumes et à éviter les gras trans et les glucides raffinés. Le groupe de régime faible en gras consomme des quantités généreuses de grains entiers, de fruits et de légumineuses et limite les matières grasses à moins de 30% par jour; En revanche, le groupe méditerranéen des pays à faible teneur en glucides a consommé plus de matières grasses et de protéines (en particulier de poisson et de volaille), consommé moins de 40 grammes de glucides pendant les deux premiers mois et a progressivement augmenté leur consommation à 70 grammes de glucides par jour sous forme de glucides. légumes, noix, graines et légumineuses. Le groupe à faible teneur en glucides a également inclus 28 grammes de noix dans leur alimentation tous les jours à partir du troisième mois.

À la fin de l'étude, tous les participants avaient perdu du poids à partir de leur foie et autour de leur abdomen. Cependant, le groupe à faible teneur en glucides a connu une réduction significativement plus importante de la masse grasse du foie (mesurée par IRM) que le groupe à faible teneur en matière grasse, quel que soit le changement général de la graisse dans la cavité abdominale. De plus, cela s’est produit chez les personnes atteintes de la stéatose hépatique non stéroïdienne ainsi que chez celles qui n’ont pas de maladie du foie gras. En outre, les améliorations des marqueurs de la fonction hépatique étaient plus prononcées dans le groupe à faible teneur en glucides, de même que nombre des conséquences habituelles de la restriction en glucides (triglycérides plus faibles, taux de cholestérol HDL plus élevés et pression artérielle diastolique plus basse).

Que nous dit cette étude? Premièrement, réduire la consommation de glucides transformés et d’huiles de graisses industrielles et de graisses trans, consommer davantage d’aliments entiers et éviter de trop manger, entraîne une perte de foie et de graisse abdominale, quelle que soit la composition en macronutriments. Cependant, un régime méditerranéen à faible teneur en glucides semble avoir l'avantage sur un régime pauvre en graisse en ce qui concerne la réduction de la masse grasse du foie et l'amélioration de la stéatose hépatique. Étant donné les nombreux avantages des régimes sans glucides sur l'appétit, la glycémie et la résistance à l'insuline, suivre ce mode de consommation peut être votre meilleur choix pour protéger la santé du foie et réduire les risques cardiométaboliques.

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